Revitty riivitty porsas uunissa

Martalla on tunnetusti kultakalan keskittymiskyky, eli pystyn helposti keskittymään mihin tahansa asiaan sen 20 sekuntia. Niinpä niin herkulliselta kuulostava kolaporsas haastaisi Martan hermot. Ruokalajia kun pitää hauduttaa vähintään viisi, mieluiten kuusi tuntia uunissa. Mutta hah, Marttapa lykkäsi possun uuniin yöksi ja otti ulos lämmöstä aamuvarhaisella ja näinpä siis nukkui odotteluajan!

Tarvitaan:

Yksi porsaan lapa, noin puolitoista – kaksi kiloa painava. Sen saa kaupasta, kilohinta on viiden euron kieppeillä.

Suolaa ja pippuria

Neljä valkosipulin kynttä

3 dl kolajuomaa

1/2 dl soijakastiketta

1/2 dl ketsuppia

Chilimaustetta

Homma etenee näin:

Hiero lapaan suolaa ja pippuria molemmin puolin. Murskaa valkosipulin kynnet veitsen terällä ja työntele lihaan sinne tänne. Aseta possunlapa kannelliseen uunivuokaan tai pataan. Sekoita noin 3 dl kolajuomaa, soijakastike ja ketsuppi ja chilimauste maun mukaan. Kaada seos porsaanlihan päälle. Pane kansi lihan päälle ja lykkää uuniin (150 astetta).

Anna hautua viisi-kuusi-seitsemän tuntia, tässä ei ole kiire. Ota liha ulos uunista ja revi erilliseen astiaan kahdella haarukalla pieneksi.

Ota haudutusliemi talteen ja anna jäähtyä niin, että rasva kerääntyy pinnalle, josta se on helppo nostaa pois. Kaada loppu liemi revityn possun lihan päälle ja sekoita. Nauti esimerkiksi uusien perunoiden ja majoneesin kanssa!

Possuterveisin, Martta

Ennen kokkojen katselua

Perunasalaatti uusista potuista, tillistä ja majoneesista.

Martta valmisteli pienen piknikin takapihan puistoon. Ennen kokkojen katselua on nimittäin hyvä tankata kunnolla. Menu ohessa kuvina, jokaisesta ruokalajikkeesta lupaan myös ohjeet pikapuoliin, tai ainakin kesän mittaan. Kesällä nimittäin ei pidä hötkyillä.

Yön yli haudutettu ja revitty possu.

Retkijuustokakku mansikasta ja mascarponesta

Puistossa Martta tapasi turkulaisia. He halusivat pelata mölkkyä. Martta sanoi olevansa Helsingistä ja aikovansa Naanataliin katsomaan kokkoa. Turkulaiset neuvoivat sitten, että kokot näkee paremmin kallioilta kuin Naantalin satamasta, joita varjostaa Muumimaailma. Kiitimme neuvosta ja sovimme mölkky-treffit ensi vuodeksi.

Naantalin kokot roihusivat hienoina. Koko kokkojen idea on, että ensin presidentti sytyttää oman kokkonsa, joka on tietenkin isoin. Sitten muut vesistön ympärillä olevat kokot saavat syttyä vuoronperään. Katselimme auringon laskiessa tätä tulishow’ta sieltä turkulaisten neuvomilta kallioilta. Martta suosittelee Naanatalin juhannusta muillekin. Omat piknik-eväät kannattaa ottaa mukaan ja jotakin oikeasti lämpimää vaatetta. Ja lavatanssimyönteinen kannattaa olla, sillä siellä kallioiden keskellä oli pieni soittokunta ja humpparinki!

Ehkä nähdään ensi juhannuksena Naantalissa!

-Martta

Tässä linkit ohjeisiin:

Kolapossu

Helppo juustokakku retkelle

(Edit 12.7.2012)