Festarieväät

Ruisrock on nyt takana, mutta Ilosaaret ja Pori Jazzit ynnä muut metsien pirskeet ovat vasta ovella. Jaetaan siksi muutama kuva helpoista eväistä musameininkeihin.

Yllä on kuva klassisista nakkipiiloista. Tuo parjattu sämpylän sekalainen serkku on oikeasti mainio lisä festarireppuun. Mikä parhainta, nakkipiilo pitää lapset ja aikuiset ja basistit nauravaisina. Ohje ei ole sen pidempi kuin, että kääri puolikkaita nakkeja voitaikinaan ja paista 150 asteessa kunnes näyttävät makoisilta.

Jukka Poika esiintyi rantalavalla. Lapsi söi eväitä. Martan suosikiksi ampaisi vanha herra Jimmy Cliff, joka esiintyi sunnuntaina samaisella rantalavalla. Aivan mieletön mies jammaili kultapöksyissään ja sai yleisön pomppimaan.

Toinen helppo setti on itsetehdyt makkara nakkiperunat uusista perunoista. Ota nakit, joista et tehnyt piiloja, ja paista ne. Keitä uusia perunoita, pilko ne ja anna hetki jäähtyä. Pane nakit ja perunat valitsemaasi astiaan, leikkaa mukaan tilliä, sulke kansi ja anna hölskyä festarirepussa sekaisin.

Festariterkuin, Martta

Martan mansikkainen juustokakku piknikille

Juustokakkumme toteuttamassa tehtäväänsä piknik-peitolla

Oi, kun se on iso! Retkijuustokakkumme nimittäin. Edellinen blogikirjoitelma koski lime curdia, tai limetahnaa, jota tulee myös tähän suussasulavaan jälkiruokaan. Siksi onkin luontevaa jakaa seuraavaksi pikaisen juustokakun ohje, joka pälkähti Martan päähän juhannusaaton aattona unen ja valveen rajamailla. Tässä reseptissä on siis aimo annos juhannustaikaa. Taikoja, uunia sen enempää kuin aikaakaan ei reseptissä tarvita.

Ainekset kahteen annokseen:

6 digestive-keksiä

2 rkl voita

1/2 purkki mascarpone-juustoa

2 rkl tomusokeria

4 rkl lime curdia tai suosikkihilloasi

1/2 l mansikoita

Lisäksi tarvitser pieniä pakasterasioita, mikäli nappaat juustokakut mukaan retkelle. Kannelliset 3,5 desiä vetävät ovat oivallisia. Martan local supplier pakasterasioissa on S-market.

Juustokakkumme poseeraamassa ikkunalaudalla.

Tee näin:

Murenna digestive-keksit pussissa. Älä kuitenkaan tee liian hienoa jauhoa kekseistä. Kaada muruset kulhoon ja lisää vähintään huoneenlämpöinen voi. Martta antoi jääkaappikylmän voin viettää muutaman minuutin auringossa, ja voi oli sen jälkeen täydellistä pohjan muotoiluun. Sekoita keksin murut ja voi massaksi. Jaa massa kahteen astiaan ja taputtele tiiviiksi. Pane hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.

Sekoita mascarpone ja tomusokeri. Kasaa juustokakku seurvaasti: Levitä tomusokerilla maustettu mascarpone ensimmäisenä pohjan päälle. Levitä mascarponen päälle lime curd ja päällimmäiseksi asettele mansikkasiivut. Sulje pakasterasia kannella ja kuljeta puistoon nautittavaksi!

Mansikkaista viikonloppua, Martta

Ennen kokkojen katselua

Perunasalaatti uusista potuista, tillistä ja majoneesista.

Martta valmisteli pienen piknikin takapihan puistoon. Ennen kokkojen katselua on nimittäin hyvä tankata kunnolla. Menu ohessa kuvina, jokaisesta ruokalajikkeesta lupaan myös ohjeet pikapuoliin, tai ainakin kesän mittaan. Kesällä nimittäin ei pidä hötkyillä.

Yön yli haudutettu ja revitty possu.

Retkijuustokakku mansikasta ja mascarponesta

Puistossa Martta tapasi turkulaisia. He halusivat pelata mölkkyä. Martta sanoi olevansa Helsingistä ja aikovansa Naanataliin katsomaan kokkoa. Turkulaiset neuvoivat sitten, että kokot näkee paremmin kallioilta kuin Naantalin satamasta, joita varjostaa Muumimaailma. Kiitimme neuvosta ja sovimme mölkky-treffit ensi vuodeksi.

Naantalin kokot roihusivat hienoina. Koko kokkojen idea on, että ensin presidentti sytyttää oman kokkonsa, joka on tietenkin isoin. Sitten muut vesistön ympärillä olevat kokot saavat syttyä vuoronperään. Katselimme auringon laskiessa tätä tulishow’ta sieltä turkulaisten neuvomilta kallioilta. Martta suosittelee Naanatalin juhannusta muillekin. Omat piknik-eväät kannattaa ottaa mukaan ja jotakin oikeasti lämpimää vaatetta. Ja lavatanssimyönteinen kannattaa olla, sillä siellä kallioiden keskellä oli pieni soittokunta ja humpparinki!

Ehkä nähdään ensi juhannuksena Naantalissa!

-Martta

Tässä linkit ohjeisiin:

Kolapossu

Helppo juustokakku retkelle

(Edit 12.7.2012)

Suven salaatit

Hampurilaisen kaverina raastetta ja salaattia.

Sitä luulee, että salaatti on helppo tehdä. Onhan salaatti kiva kylkiäinen grilliruoalle tai yksinään kevyt ja kiva ateria. Mutta annas olla, kun alat miettimään tarkemmin, mitä salaattikulhoon sitten pilkottaisiin. Moni tyytyy perussettiin: kerä jäävuorisalaattia, tomaattia, kurkkua, ehkä oliivia ja fetaa. Hyllystä kastike ja kaikki sekaisin. Tuntuuko jo vähän liian tutulta?

Itsetehty pesto ei tee pahaa missään ruoassa.

Martta keräsi kuvavarastostaan inspiraatiota salaatteihin. Paras salaatti, jota olen ikinä maistanut, on jäävuorisalaattia revittynä, maustettuna seesamöljyllä, suolalla ja pippurilla. Ei muuta. Ei mitään muuta! Vähemmän on enemmän, mutta se vähä voi olla vähän parempaa.

Ota askel vihanneshyllyltä kohti mausteita, nappaa koriin vaikka seesamsiemenöljypullo, yrttihyllystä tuore korianteri tai tavallisen suolan sijaan sormisuola (se maistuu oikeasti erilaiselta).

Hedelmistä saa väriä kaninruokaan. Kuvassa näkyy myös punasipuli, josta moni työpaikkaruokala on innostunut turhankin paljon.

Älä unohda hedelmiä. Kesällä ei kannata oikeastaan mitään hedelmää käyttää purkista, vaan tuoreena tiskistä. Kokeile grillata hedelmiä sinällään tai folioon käärittynä ja hunajalla makeutettuna, ja lisää lämpimänä lisukkeena salaattiin.

Tahmea balsamico on ravintoloiden salaisuus. Sitä myydään tavallisille kuluttajille marketeissa noin 4 eurolla per pullo, ja kastike on joka euron väärti!

Mikä on teidän lukijoiden oma herkkulisä salaattiin?

Kyselee Martta