Martan mansikkainen juustokakku piknikille

Juustokakkumme toteuttamassa tehtäväänsä piknik-peitolla

Oi, kun se on iso! Retkijuustokakkumme nimittäin. Edellinen blogikirjoitelma koski lime curdia, tai limetahnaa, jota tulee myös tähän suussasulavaan jälkiruokaan. Siksi onkin luontevaa jakaa seuraavaksi pikaisen juustokakun ohje, joka pälkähti Martan päähän juhannusaaton aattona unen ja valveen rajamailla. Tässä reseptissä on siis aimo annos juhannustaikaa. Taikoja, uunia sen enempää kuin aikaakaan ei reseptissä tarvita.

Ainekset kahteen annokseen:

6 digestive-keksiä

2 rkl voita

1/2 purkki mascarpone-juustoa

2 rkl tomusokeria

4 rkl lime curdia tai suosikkihilloasi

1/2 l mansikoita

Lisäksi tarvitser pieniä pakasterasioita, mikäli nappaat juustokakut mukaan retkelle. Kannelliset 3,5 desiä vetävät ovat oivallisia. Martan local supplier pakasterasioissa on S-market.

Juustokakkumme poseeraamassa ikkunalaudalla.

Tee näin:

Murenna digestive-keksit pussissa. Älä kuitenkaan tee liian hienoa jauhoa kekseistä. Kaada muruset kulhoon ja lisää vähintään huoneenlämpöinen voi. Martta antoi jääkaappikylmän voin viettää muutaman minuutin auringossa, ja voi oli sen jälkeen täydellistä pohjan muotoiluun. Sekoita keksin murut ja voi massaksi. Jaa massa kahteen astiaan ja taputtele tiiviiksi. Pane hetkeksi jääkaappiin kovettumaan.

Sekoita mascarpone ja tomusokeri. Kasaa juustokakku seurvaasti: Levitä tomusokerilla maustettu mascarpone ensimmäisenä pohjan päälle. Levitä mascarponen päälle lime curd ja päällimmäiseksi asettele mansikkasiivut. Sulje pakasterasia kannella ja kuljeta puistoon nautittavaksi!

Mansikkaista viikonloppua, Martta

Yksi kommentti artikkeliin ”Martan mansikkainen juustokakku piknikille

  1. Paluuviite: Ennen kokkojen katselua « Mainio Martta

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s