Cupcake siellä, muffinssi tuolla ja nurkassa vielä brownie

Image

Helmikuu on täynnä leivonnaispäiviä. On runebergintortut, laskiaispullat (hillolla ja mantelimassalla tai molemmilla) ja vielä ystävänpäivän erilaiset herkut. Jälkimmäistä ystävyyden päivää vietin kahden jo vuosia minua naurattaneen ystävän ja yhden uudemman, mutta sitäkin läheisemmän herrasmiehen kanssa. Siinä olikin sitten näytönpaikka, kun extempore kutsuin konkkaronkan luokseni. Vähän itsekin yllätyin, kun löysin itseni puuhastelemasta jauhojen kanssa keittiössä (tai niillä kahdella neliöllä asunnostani, joilla on hella ja kattilat).

Googlailin kaupassa lennosta brownie-ohjeen (kiitos älypuhelin!). Tuunasin brownie-reseptiä vielä pähkinöillä. Sen sijaan, että olisin levittänyt taikinan ohjeenmukaisesti pellille, kaavin sen isoihin muffinssivuokiin. Joku kutsuisi näitä paperikippoja cupcake-vuoiksi, mutta en niin välitä amerikkalaisista kuppikakuista, niin pitäydyn muffinssi-termissä.

Brownie-muffinssi-cupcake-leivoksieni päälle tein tuorejuustosta ja tomusokerista kuorrutuksen. Resepti on yksinkertainen: yksi purkki appelsiininmakuista tuorejuustoa, jota makeutetaan vispaamallahaarukalla joukkoon tomusokeria maun mukaan. Liian paljon tomusokeria ei kuitenkaan kannata lisätä, sillä muuten kuorrutuksesta tulee liian löysää. Paikoilleen tahnan saa siististi tekemällä esimerkiksi hedelmäpussista pursottimen. Olen sillä tavalla kotikutoinen, että en omista pursotinpussia, joita myydään jokaisessa kokkikaupassa. Hedelmäpussi ajoi kuitenkin asiansa.

Image

Ja jotta ystävänpäivä menisi oikein söpöstelyksi tein leivosten päälle vielä sokerikoristeet paahdetusta sokerista. Tavallista sokeria paahdetaan pannulla, kunnes se sulaa ruskeaksi, jonka jälkeen haarukalla tai jollakin vastaavalla tikulla pyöräytellään sulasta sokerista erilaisia kuvioita leivinpaperille. Sokeri jähmettyy nopeasti ja leivinpaperista irtoaa helposti nättejä koristeita.

Kaikki meni hyvin ja leivonnaiset saivat hurjasti kehuja. Yhdestä tuunatusta brownie-reseptistä tuli kahdeksan isoa muffinssia, erittäin makeita, erittäin hyviä!

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s